Recette des poivrons farcis

Préparation: 30 min Cuisson: 45 min Pour 4 personnes

Ingrédients:

4 grands poivrons

1 oignon moyen ciselé

2 têtes d'ail émincées

3c à s. d'huile d'olive

400g de steak haché

Jus d'un citron

1c à s. d'origan séché

400g de tomates coupées en cubes

125g de riz rond

1c à s. de concentré de tomate

sel et poivre

Etape 1 : préchauffer la garniture

Préchauffer le four à 200°C

Dans une casserole, faire chauffer les oignons, l'ail et l'huile d'olive à feu doux pendant 5 min. Il faut que les oignons soient transparents.

Etape 2 : cuire la garniture

Ajouter dans la casserole, le steak haché, l'origan et le jus du citron pressé. Puis les cubes de tomates, le concentré de tomate et le riz déjà cuit.

Etape 3 : préparation des poivrons

Faire une entaille en forme de triangle sur un coté du poivron, conserver cette partie. Puis, retirer les pépins et le blanc de l'intérieur du poivron.

Etape 4: Farcir les légumes

Une fois la garniture cuite, vous pouvez la mettre dans le poivron, à l'aide d'une cuillère à soupe par exemple. Mettez-en le plus possible, de façon à remplir jusqu'au bord.

Refermez le poivron avec le petit triangle que vous avez découpé tout à l'heure pour faire l'entaille. Il n'y a plus qu'à mettre au four pendant environ 30 min, juste le temps de faire cuire les poivrons.

Servez chaud à vos convives, et le tour est joué!